Le marche couvert regroupe en son sein des producteurs, des commerçants et des consommateurs soucieux de la dynamique de ce lieu, de préserver sa qualité et de maintenir en activité ce lieu de vie plus que centenaire.  

C’est une association dont le dynamisme a été reconnu à de multiples reprises au niveau local et national : Panonceau d’Or de la Meilleure association de commerçants (CCI de Paris 16 le 3 février 2003), Grand Prix Commerce Mag pour la dynamique et l’originalité des actions de promotions – Paris le 28 octobre 2003), mais aussi prix du dynamisme associatif 2002 et 2003 par la CCI d’Albi-Carmaux-Gaillac.
Les animations organisées ont pour but non seulement de promouvoir l’activité du Marché mais aussi de faire connaître à tous les publics des métiers, des artisans… Mini-marché dans les collèges, animations pour les grandes fêtes de l’années avec de nombreux cadeaux…

Le Marché Couvert a été bâti en 1903 pendant 2 ans, et depuis cette date, tous les jours, des producteurs, des commerçants et des bien sûr les clients font battre le cœur de cette Halle. Le pavillon est d’architecture Baltard comme les Halles de Paris et quelques autres halles en France avec la particularité de la forme du Marché d’Albi qui est unique en son genre (triangulaire). Le bâtiment est classé aux monuments historiques.